Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини — ингредиенты:

  • филе лосося (семги, форели) — 450 г ;
  • соевый соус — 30 мл ;
  • кунжут — 40 г ;
  • растительное масло — 15 мл ;
  • цуккини — 600 г ;
  • лук зеленый — 50 г ;
  • цедра лимонная тертая — 1 чайная ложка ;
  • лимонный сок — 20 мл ;
  • соль — ½ чайной ложки ;
  • перец черный молотый — ¼ чайной ложки ;
  • сливки 20-22% — 100 мл.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини — приготовление:

У рыбы нужно удалить кости и острым ножом срезать кожу. Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности. Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками.

К рыбе добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе. Положите рыбу на разогретую сковороду так, чтобы между кусками оставалось свободное место. Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.

Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут. Затем добавьте нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1–2 минуты. Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.

Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.

Приятного аппетита!

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

 

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

 

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

 

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

 

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

 

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

 

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини.

Похожие записи

НАВЕРХ