Зеленый плов с печенью видео рецепт

Зеленый плов с печенью

Зеленый плов с печенью — ингредиенты:

  • рис пропаренный — 1000 г ;
  • печень говяжья — 300 г ;
  • говядина — 300 г ;
  • сало — 300 г ;
  • лук — 3 шт. ;
  • зелень кинзы, укропа, петрушки —  1пучок ;
  • растительное масло -100 мл ;
  • оливковое — 50 мл ;
  • соль — по вкусу ;
  • черный перец — 2 чайные ложки.

Зеленый плов с печенью — приготовление:

Рис замочить в теплой воде на один час. Печень промыть, снять пленку крупно нарезать. В кипящую воду опустить печень, вынуть как только закипит. Нарезать мелкими кубиками. Мясо нарезать мелкими кубиками. Сало немного подморозить и тоже нарезать мелко. Зелень порубить.

В казан налить 100 мл растительного масла и положить мясо. Как только мясо побелеет, отправляем печень, затем сало (все жарить на большом огне при этом постоянно мешать). Добавляем соль, перец. Положить зелень. Жарим и мешаем. Налить воды и оставить пока не закипит.

Лук нарезать полукольцами. Рис промыть в семи водах, пока вода не станет прозрачной. Перемешать лук с рисом и добавить оливковое масло 50 мл. Порциями выложить рис в казан. Вода должна покрыть рис. Когда вода начнет выкипать, начинаем хорошо перемешивать плов. Вода испарилась, накрыть крышкой и на очень слабом огне доводим плов до готовности 25 минут.

Приятного аппетита!

Зеленый плов с печенью — видео рецепт:

Похожие записи

НАВЕРХ