Кекс «Летний» — ингредиенты:
Для теста:
- мука — 1,5 стакана ;
- овсяная мука (смолоть хлопья) — 0,5 стакана ;
- сахар — 0,5 стакана ;
- рыхлитель — 1,5 чайной ложки ;
- натуральный йогурт — 240 мл ;
- яйцо — 2 шт. ;
- сливочное масло (растопленное) — 55 г ;
- ваниль — на кончике ножа.
Для начинки:
- черника — 1 стакан ;
- малина — 1,5 стакана.
Для украшения:
- малина ;
- черника ;
- листья мяты ;
- белый шоколад (растопленный).
Кекс «Летний» — приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты. Взбить яйца с сахаром, добавить йогурт, перемешать. Подсыпать муку и подлить масло. Чернику выложить в тесто и аккуратно перемешать. Выложить в форму 2/3 теста, поверх малину. Накрыть малину оставшимся тестом.
Выпекать при 175 градусов 50 минут. Готовый кекс аккуратно выложить на решетку остудить. Украсить белым шоколадом, ягодами, листиками мяты.
