Лемонема под острым соусом — ингредиенты:
- лемонема — 1 кг ;
- майонез — 100 г. ;
- яйцо — 2 шт. ;
- солёный огурец — 1 шт. ;
- чеснок — 1 зубчик ;
- мука — 0.5 стакана ;
- огуречный рассол — 0.5 стакана ;
- растительное масло — для жаренья ;
- соль, перец — по вкусу ;
- сода — на кончике ножа.
Лемонема под острым соусом — приготовление:
Для кляра взбить 1 яйцо, добавить рассол, 1/2 чайной ложки растительного масла, соду и муку. Подготовленные тушки рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить. Обмакнуть рыбу в кляр и поджаривать с двух сторон на сковороде в разогретом растительном масле.
Для соуса отварить вкрутую яйцо, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Солёный огурец и чеснок также мелко натереть на тёрке. Соединить все подготовленные компоненты, добавить майонез, перемешать. Готовую рыбу подать вместе с соусом.
