Помидоры с курицей и овощами — ингредиенты:
- помидоры — 7 шт. ;
- лук — 1 шт. ;
- болгарский перец — 2 шт. ;
- чеснок — 2 зубчика ;
- куриное филе — 450 г ;
- кукуруза — 1 банка ;
- сыр — 100 г ;
- тмин — 1 чайная ложка ;
- подсолнечное масло — для обжаривания ;
- соль, перец — по вкусу ;
- зелень — для подачи.
Помидоры с курицей и овощами — приготовление:
Лук и болгарский перец мелко порежем и прожарим в течение 10 минут. Чеснок измельчим. Добавим его к болгарскому перцу и луку и подержим на огне еще пару минут. Куриное филе нарежем мелкими кубиками и обжарим до полуготовности.
К куриному филе добавим болгарский перец, поджаренный с луком и чесноком, и кукурузу. Перемешаем, подсолим и приперчим по вкусу, добавим тмин и немного доведем все это на мелком огне буквально в течение 5-7 минут.
У помидор отрежем верхнюю часть и аккуратно при помощи чайной ложки и ножа избавимся от мякоти. Кстати, ее можно использовать в дальнейшем для соуса к пасте, что очень и очень удобно. Сыр натрем на крупной терке.
Наполним помидоры полученной начинкой практически доверху, сверху плотно уложим сыр, приперчим сверху.
Помидоры выложим на противень и поставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Готовые помидоры украсим мелко порубленной зеленью.
