Рецепт маринада для красной рыбы — ингредиенты:
- рыбного филе — 1 кг ;
- морская соль — 4 столовые ложки ;
- сахар — 2 столовые ложки ;
- цедра 1 лимона
- зелень укропа — 20 г ;
- коньяк — 1 столовая ложка.
Рецепт маринада для красной рыбы — приготовление:
Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.
