Ореховый салат с кальмарами
25.12.2013
Ореховый салат с кальмарами — ингредиенты:
- кальмары — 500 г ;
- шампиньоны — 300 г ;
- луковица — 1 шт. ;
- грецкие орехи — 70 г ;
- твердый сыр — 100 г ;
- чеснок — 1 зубчик ;
- майонез, соль — по вкусу ;
- зелень — для украшения.
Ореховый салат с кальмарами — приготовление:
Кальмары чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
Мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу. Орехи измельчаем. Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью. Для оформления салата можно использовать порционные формочки.
Приятного аппетита!
Рецепт интересный и полезный вдвойне, сочетание кальмаров с грецкими орехами неожиданное. Обязательно продегустирую