Блинчики «Сюрприз»

Блинчики «Сюрприз» — ингредиенты:

Тесто на 6 блинчиков :

• молоко — 3 столовые ложки ;
• яйцо — 1 шт. ;
• крахмал — 1 столовая ложка ;
• соль — 1/2 чайной ложки ;
• сливочное масло — 3 столовые ложки ;
• стрелки зеленого лука.

Для начинки :

• сливочное масло — 50 г ;
• филе сельди — 20 г ;
• сыр — 30 г ;
• сметана — 1 чайная ложка.

Блинчики «Сюрприз» — приготовление:

Взбить миксером яйцо вместе с молоком, солью и крахмалом. Дать тесту постоять 30 минут. Затем взбить еще раз.

В сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Влить 2 ложки теста, распределив его по поверхности тонким слоем. Обжарить блинчик с одной стороны до образования золотистой корочки. Затем перевернуть и также обжарить до появления румяной корочки. Для следующего блинчика добавить в сковороду сливочное масло на кончике ножа.

Испечь таким образом 6 блинчиков. Для приготовления начинки сельдь нудно измельчить. Сыр натереть на терке. Сельдь, сыр и масло смешать и взбить до получения однородной массы. В каждый блинчик положить начинку, сложить мешочком и завязать стрелкой зеленого лука.

Приятного аппетита!