Блинчики «Сюрприз»
Блинчики «Сюрприз» — ингредиенты:
Тесто на 6 блинчиков :
- молоко — 3 столовые ложки ;
- яйцо — 1 шт. ;
- крахмал — 1 столовая ложка ;
- соль — 1/2 чайной ложки ;
- сливочное масло — 3 столовые ложки ;
- стрелки зеленого лука.
Для начинки :
- сливочное масло — 50 г ;
- филе сельди — 20 г ;
- сыр — 30 г ;
- сметана — 1 чайная ложка.
Блинчики «Сюрприз» — приготовление:
Взбить миксером яйцо вместе с молоком, солью и крахмалом. Дать тесту постоять 30 минут. Затем взбить еще раз.
В сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Влить 2 ложки теста, распределив его по поверхности тонким слоем. Обжарить блинчик с одной стороны до образования золотистой корочки. Затем перевернуть и также обжарить до появления румяной корочки. Для следующего блинчика добавить в сковороду сливочное масло на кончике ножа.
Испечь таким образом 6 блинчиков. Для приготовления начинки сельдь нудно измельчить. Сыр натереть на терке. Сельдь, сыр и масло смешать и взбить до получения однородной массы. В каждый блинчик положить начинку, сложить мешочком и завязать стрелкой зеленого лука.
Приятного аппетита!