Самса с тыквой

Самса с тыквой — ингредиенты:

Для теста:

• мука — 3 стакана ;
• вода — 250 мл ;
• яйцо — 2 шт. ;
• сливочное масло — 200 г ;
• соль — 1 чайная ложка.

Для начинки:

• тыква — 500 г ;
• лук — 2 шт. ;
• соль, перец — по вкусу ;
• сливочное масло — для смазывания.

Самса с тыквой — ингредиенты:

Взять миску и разбить туда 1 яйцо, добавить соль, хорошо перемешать. Влить воду, затем постепенно подсыпать муку. Замесить крутое тесто, как на пельмени. Разделить на 4 части и каждую раскатать в тонкий пласт. Пачку масла разделить на 4 части.

Взять пласт теста и сверху размазать 1 частью масла. Сверху положить второй пласт теста и также смазать частью масла. Проделать то же самое с третьим и четвертым пластами теста.

Затем все 4 пласта теста скрутить в рулет. Завернуть в пленку или положить в пакет, убрать в холодильник на 6 — 8 часов.

Тыкву очистить и натереть на терке. Добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Достать тесто из холодильника, разделить на 3 части. Каждую часть скатать в колбаску и нарезать на одинаковые кусочки. Из кусочков раскатать кружочки. В центр каждого кружочка выложить начинку из тыквы и маленький кусочек сливочного масла. Края скрепить так, чтобы получился треугольник.

Выложить самсу  на противень, смазанный маслом, швами вниз. Сверху смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке разогретой до 200 градусов, 20 — 30 минут.

Приятного аппетита!