Тарт с красной смородиной

Тарт с красной смородиной — ингредиенты:

Для теста:

• сахар — 85 г ;
• сливочное масло (холодное) — 200 г ;
• яйцо — 1 шт. ;
• морская соль — 1 щепотка ;
• мука — 185 г ;
• ячменная мука — 115 г.

Для начинки:

• сахар — 85 г ;
• помадка — 120 г ;
• сметана — 120 г ;
• яйцо — 1 шт. ;
• ванилин — 1/2 чайной ложки ;
• красная смородина — 250 г.

Тарт с красной смородиной — приготовление:

Масло разотрите с сахаром руками. Добавьте яйцо, перемешайте. Всыпьте муку и соль. Замесите тесто. Слепите из теста диск, оберните пленкой и положите в холодильник на час.

Нагрейте духовку до 175 градусов. Тесто раскатайте и переложите его в форму 26 см. Сделайте бортик, остальное срежьте. Вилкой протыкайте тесто и отправьте форму в духовку на 10 минут.

В это время займитесь начинкой. Подготовьте ягоды, вымойте и высушите их бумажным полотенцем. Смешайте сахар, курд, сметану, яйцо и ванилин до однородной массы.

Перелейте начинку поверх приготовленной основы. Сверху выложите ягоды. Верните в духовку на 25-30 минут пока края не станут коричневатыми. Остудите перед подачей. Подавайте с морожеными или ванильным соусом.

Приятного чаепития!

Тарт с красной смородиной

Тарт с красной смородиной