Йогуртовый торт с киви

Йогуртовый торт с киви — ингредиенты:

Для коржа:

• сливочное печенье — 200 г ;
• сливочное масло — 75 г.

Для крема:

• желатин — 2 столовые ложки ;
• вода — 0.5 стакана ;
• густой натуральный йогурт — 550 г ;
• киви — 4 шт. ;
• сахар — 200 г ;
• лимонный сок — 1 столовая ложка.

Для украшения:

• киви — 2 шт. ;
• лимон — 1 шт. ;
• миндальные пластинки — 4 столовые ложки ;
• фисташки — 2 столовые ложки ;
• мёд — 2 чайные ложки.

Йогуртовый торт с киви — приготовление:

Печенье разломать. Положить в пакет и скалкой раскрошить,чтобы получились мелкие крошки. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой. Выстелить дно разъемной формы бумагой для выпечки, выложить массу на дно формы и плотно прижать. Поставить в холодильник на 30 минут.

Замочить желатин в 0.5 стакана холодной воды и оставить на 30 минут.

Приготовить компот из киви: киви 4 шт. нарезать мелкими кубиками. Положить в сотейник, добавить 100 г сахара, лимонный сок. Включить плиту и готовить на небольшом огне около 1 минуты. Дать компоту из киви немного остыть и добавить к нему желатин и перемешать.Охлаждать около 30 минут. Как только масса начнёт немного застывать, йогурт смешать с 100 г сахара и смешать с массой. Вылить крем на корж и разровнять. Накрыть пленкой и охлаждать как минимум 3 часа.

Обжарить миндальные пластинки на сухой сковороде без добавления масла, до золотистого цвета и дать им остыть. Очистить киви и нарезать ломтиками и полить мёдом. Вынуть торт из разъемной формы и украсить края пластинками миндаля. Украсить торт ломтиками киви, лимоном, фисташками.

Приятного чаепития!

Йогуртовый торт с киви