Рулет из творожного сыра и копченого лосося

Рулет из творожного сыра и копченого лосося — ингредиенты:

• творог — 250 г ;
• сыр творожный — 150 г ;
• желатин — 10 г ;
• хрен — 2 столовые ложки ;
• сок лимонный — 1 столовая ложка ;
• цедра лимона — 1 чайная ложка ;
• сливки — 150 г ;
• копченый лосось (тонкие ломтики) — 400 г ;
• сельдерей — 1 черешок ;
• рубленый укроп — 1 столовая ложка ;
• соль, перец — по вкусу.

Рулет из творожного сыра и копченого лосося — приготовление:

Творожный сыр соединить с творогом, хреном, лимонным соком и цедрой. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Желатин замочить в холодной воде. Желатин распустить в сотейнике на слабом огне, смешать с двумя столовыми ложками сырно-творожной массы и подмешать к основной массе из творога и сыра. Ввести взбитые сливки.

1/3 лосося нарезать небольшими кусочками и добавить в сырно-творожную массу. Сельдерей измельчить и добавить вместе с укропом. Перемешать.

Форму застелить пищевой пленкой. Выложить кусочки лосося так, чтобы они выступали за края формы. Выложить начинку, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы. Поставить в холодильник на ночь.

Готовый рулет опрокинуть на блюдо, удалить пленку и нарезать ломтиками.

Приятного аппетита!